空氣炸鍋可以說近期最熱門的網紅家電之一，很多烹飪小能手都計劃入手一臺。但是如果你去網上搜索空氣炸鍋，你就會發現排在前面的文章竟然是空氣炸鍋致癌?？吹街掳╋L險，相信絕對可以勸退一大批用戶，那空氣炸鍋真的會致癌么？其實致癌跟空氣炸鍋產品本身并無關系。
所以，日常生活中千萬別道聽途說別人轉發給你的謠言，借著這個機會來給大家分享幾個常見的謠言，一起來漲漲知識，辟辟謠！
①空氣炸鍋致癌其實跟產品本身沒關系
最初聽到這個理論，我的第一反應是不是產品本身存在問題？經過一番了解后，其實空氣炸鍋的材質只要符合GB 4806.1-2016 食品安全國家標準，本身并不具有致癌性。
而主要致癌的原因是來自于烹飪過程中產生的“丙烯酰胺”，該物質是2A級致癌物（未經人體驗證的致癌風險致癌物）。它是如何出現在空氣炸鍋里的呢?其實只要是富含碳水化合物的食材，在經過超過120℃的溫度烹飪后，都會產生“丙烯酰胺”。而烹飪的溫度越高、烹飪的時間越長，“丙烯酰胺”的含量也會越高。
顏色越深理論上越高 所以薯條盡量不要炸成“褐色”
看到這里我想你就明白了，空氣炸鍋炸薯條會出現“丙烯酰胺”，同理用油鍋炸薯條一樣會出現“丙烯酰胺”。而更讓人意外的是此前深圳市消委會對15款薯片進行比較試驗，多家薯片被檢出丙烯酰胺含量超出歐盟設定的基準水平值，一款非油炸薯片更是超標13倍，其中涉及到三只松鼠、鹽津鋪子等諸多零食品牌。所以說，空氣炸鍋≠“丙烯酰胺”制造器。
如何盡可能的減少“丙烯酰胺”的含量呢?唯一的辦法就是盡量少在超過120℃的溫度下烹飪富含碳水化合物的食物。而使用空氣炸鍋的過程中，如果發現薯條被烤糊，應該適當降低烹飪時間，因為烘烤的顏色越深，意味著“丙烯酰胺”的含量也會越高。
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②RO反滲透凈水器凈化的純凈水不存在長期喝對身體不好
因為我們的自來水雖然出廠時滿足飲用標準，但流經各種管道才進入到家中，勢必會存在二次污染的問題，所以自來水最好燒開，不要直接飲用。對此很多人家中就安裝了RO凈水器，以此解決水質的二次污染問題。
新舊自來水管道對比
RO反滲透凈化的水基本上就是純凈的H2O了，水中雜志和微量元素含量非常少。理論上來說水質是非常不錯的。但正是因為水中少了不少微量元素，于是網上就出現了很多反對飲用純凈水的聲音，聲稱長期喝純凈水會導致缺乏微量元素并且讓血液變成酸性。
這其實是無稽之談，雖然水中含有部分有益礦物質和微量元素，但有科學研究表明，人體每天獲取的礦物質和微量元素99%的來自于食物獲取，僅減少1%身體會出什么問題呢？
其次喝水的主要作用是補充身體水分，并非補充營養，而且，中東地區和歐美發達國家喝純凈水都有幾十年了，純凈水普及率達到 80% 以上，但并沒有人因為喝純凈水喝出毛病的。
曾經測試過的礦泉水和純凈水的PH值
最后是純凈水會導致血液變酸的問題，曾經對礦泉水和純凈水做過PH酸堿度的測試，從測試結果來看，純凈水和礦泉水的PH值基本相同，并非存在純凈水更酸的理論。
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③低糖電飯煲并不是給糖尿病人設計的，也不能敞開吃
在早期的低糖電飯煲宣傳頁中經?？梢钥吹降吞请婏堨液吞悄虿∪说慕】祾煦^，后來因為存在誤導，被迫調整，但調整后的低糖電飯煲宣傳頁上依舊可以看到低糖概念會和老人、孕婦、健身人士去匹配，做引導。
低糖電飯煲的核心原理就是通過瀝米湯 降低糖含量
科學證實低糖電飯煲確實能夠過濾掉米飯中部分的還原糖（原理是蒸制米飯的過程中濾掉了米湯，通過濾掉的米湯帶走了部分糖分），不過雖然低糖電飯煲能通過瀝干米湯去掉一部分米飯中的糖分，但降低米飯含糖量未必就能降低人體血糖！
因為，人體在攝入含有葡萄糖和淀粉的食物時，不管多少的量，只要流入到胃里就會出現血糖升高的情況，可能升高的程度會有區別而已，所以并不存在糖尿病人可以敞開吃低糖電飯煲蒸制的米飯一說。
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